かち組カンパニー株式会社(代表取締役:本田 清成)が運営する、ご当地さつまいもスイーツ専門店「おさつスイーツ工房 おいも家」(所在地:石川県金沢市)は、夏本番に向けて、加賀野菜である五郎島金時を使用した夏限定・贅沢な「おいも家のおいも氷~五郎島金時~」を発売いたします。

「おさつスイーツ工房 おいも家」は、2020年10月にオープンした金沢近江町市場初のご当地さつまいもスイーツ専門店です。金沢市民の台所と言われる、金沢近江町市場より、加賀野菜・五郎島金時を主役とした全国のお芋を楽しめるさつまいもスイーツを店内工房にて製造しており、地元・観光のお客様に関わらず、大変好評をいただいております。

おいも氷

おいも家公式HP: https://omicho-oimoya.com/

■夏限定・五郎島金時を使用した贅沢「おいも家のおいも氷~五郎島金時~」とは

おいも家は、五郎島金時を中心としたさつまいもスイーツを毎日工房にて手づくりしております。

そんなおいも家では、夏本番に向けて、お芋のかき氷「おいも家のおいも氷~五郎島金時~」を発売いたします。旬の時期に採れたての五郎島金時をじっくりと焼き芋に仕上げた五郎島金時をたっぷり使用したお芋シロップ。1番の決め手となるお芋クリームは生クリームにじっくり煮込んで作ったシロップにレモンを絶妙なバランスで組み合わせて仕上げました。トッピングには、口当たりなめらかな生クリーム、焼き芋を添え、見た目が華やかなかき氷です。お客様よりご注文をいただいてから、丁寧に氷を削り上げ、特製五郎島金時かき氷ソースをたっぷりとかけて提供させていただきます。

■金沢の美味しさを全国へ、さつまいもの美味しさを地元の方へお届けすることを目指して

金沢市民の台所ともいわれる「近江町市場」にて、市場ならではの活気を活かしたできたてのさつまいもスイーツをお届けしようとオープンした「おさつスイーツ工房 おいも家」。金沢名物の一つでもある加賀野菜・五郎島金時を主役とし、厳選された新鮮なさつまいものみを使用したスイーツを店内工房にて、さつまいも本来の味を最大限に活かすため、独自のシンプル製法にて全て手作りしております。

また、人気の「おいもんぶらん」は、お客様にご注文いただいてから目の前で、さつまいもペーストを絞り上げる、ライブ感のある商品となっており、目と香りで感じる美味しさと舌で味わえる美味しさの全てが詰まっています。

金沢の土から生まれた自然の美味しさを全国のお客様へ、さつまいもという素材の美味しさを地元の方々へお伝えすることを目指し、日々さつまいもスイーツ作りに精進してまいります。ぜひ、ご家庭でのごほうびお家スイーツに、観光に来た際の思い出に、おさつスイーツ工房おいも家のさつまいもスイーツはいかがでしょうか。

■おさつスイーツ工房「おいも家」の6つの特徴

1. 金沢近江町市場初のさつまいもスイーツ専門店

2. 厳選した新鮮なお芋を各地域農家さんより仕入れ

3. 石川県産ブランド加賀野菜「五郎島金時」が主役

4. お芋と相性の良い安心安全国産素材を使用

5. こだわり製法で焼き上げるできたてホクホクの焼き芋を提供

6. 思いを込めて全て工房内で手作り

■店舗概要

店舗名:おさつスイーツ工房「おいも家」

所在地:金沢市上近江町33番地1(近江町市場内)

TEL  :076-208-4437

■今後の展開

「おさつスイーツ工房 おいも家」では、加賀野菜・五郎島金時を中心とした、全国の美味しいさつまいもを集め、それぞれの本来の美味しさを伝えられるさつまいもスイーツの商品開発を進めるとともに、地域の方・企業とのコラボレーション企画の実施も検討しております。金沢近江町市場にお越しいただいた皆様に、新しいお土産としてお喜びいただける商品作りを行ってまいります。

■会社概要

かち組カンパニー株式会社

本社所在地: 〒924-0032 石川県白山市村井町1773番地

TEL    : 076-277-4425

代表者  : 代表取締役 本田 清成